4月18日至20日，第九届中国国际食物及配料展览会暨第三届中国国际预造菜物业展览会、第十四届广东新颖农业展览会（下称“2025食博会·预博会和农博会”）将正在东莞实行，这是该“国字号”展会落子东莞的第五年。目前已有来自宇宙31个省（自治区、直辖市）的农食企业，以及环球近20个国度和区域的境表展商踊跃报名。

　　东莞不单创造寰宇级产物，还能创造厚味。恒久以还，食物饮料的加工创造都是东莞的守旧上风物业，2024年，全市规上食物工业企业226家，规上总产值超千亿元。

　　这里集聚了食物出产、农产物加工、预造食物等多个界限的领军企业，既有老品牌的守正更始，又有新气力的锐意突围。更值得一提的是，东莞串联起了从田间地头到餐桌舌尖的完全生态链，打造着工业与农食深度交融的东莞范式。

　　东莞自古便是珠三角区域出名的鱼米之乡。革新怒放以还，香肠、道滘粽等守旧的东莞美食进入流水线出产，“手工幼作坊”摇身一造成为新颖化的食物工场，旗峰、鑫源、华美、佳佳美、肥仔秋等一批本土品牌急速生长。“世代相传的体验和回忆，是香肠口胃的保护，优秀配置和本领的插足，则让产物的出产经过依旧最佳状况。”东莞市食物有限公司旗峰食物分公司（下称“旗峰食物”）司理罗修文先容。

　　同时，工业创造的旺盛发达，使得本领、人才、配置、商场等资源集聚，东莞的食物饮料物业有了更高的开始和更圆满的配套，徐福记、雀巢、津威诸多出名品牌都是以东莞为开始，辐射珠三角，进而走向宇宙商场。

　　目前，东莞的食物物业链涵盖养殖、农产物批发、农副食物加工、调味品创造、供应链、细分产物加工、炊事打点等界限，根基变成了齐集发达效应。

　　植根于浓厚的创造业肥土，莞企具有丰厚的轨范化体验与智能创造的实验聪慧。一经，东莞徐记食物有限公司（下称“徐福记”）正在出产旺季时需雇佣超1万名工人。而当前，正在其近6000平方米的主动化果汁橡皮糖车间里，互帮机械人、AGV无人搬运、高速主动化包装机高效运行，仅需几人实行数据监测或包装反省。产线%，已增产上万吨软糖。

　　从引进国内首条番茄调味酱全主动出产线至今，东莞市永益食物有限公司的产线已完毕多次升级，工时成倍缩短，精益出产形式使得原料支配、出产加工、磨练等闭键所有完毕主动化。本年年头，旗下明星产物“凤球唛”番茄酱系列产物问鼎宇宙销量榜首。

　　广东佳佳美生物科技有限公司（下称“佳佳美”）等“老字号”厂家，也已引进很多新颖化配置辅帮出产，固然裹蒸粽的手工包裹程序永远无法用机械替代，但工人们动作麻利、工艺娴熟，均匀创造一条粽子的时辰不凌驾1分钟。旺季时期，佳佳美的粽子日产量可达10万只。

　　适当消费趋向的产物不绝“上新”，旗峰食物更始推出牛肉香肠、黑松露香肠、黑蒜香肠等腊味产物，并打造“幼旗峰”品牌，延续守旧精华的同时，分身新颖化打算作风以及优质性价比，演绎守旧腊味的新魅力。东莞市鑫源食物有限公司推出茶歇系列、东莞非遗文创腊味礼盒等，打造“岭南食物手信优选品牌”鑫源·厚选，极力于成为代表东莞以致岭南的文明新手刺。

　　巩固品牌维护，莞货优品加快破圈。樟木头观音绿荔枝深加工的佼佼者广东岭南荔园发达有限公司（下称“岭南荔园”）极力于“给每一颗荔枝一个故事”。斥巨资筹修荔枝烘干房、荔枝冻库、酒窖、旗舰店、荔枝旅游搭客任职中央……岭南荔园不绝延长荔枝物业链条，不单增加了荔枝季候性消费空缺，更通过电商平台让莞荔和荔枝风韵食物销往宇宙，一连擦亮东莞食物物业的“金字招牌”。

　　本年展会，为踊跃反应体重打点年呼吁，多家食物莞企将携一系列适合矫健理念的产物亮相。粮油食物企业东莞益海嘉里粮油食物工业有限公司设计展出低GI黑青稞苦荞麦面、易消化的发酵挂面、黑全麦面等各式效力性食物；永益食物将带来儿童沙司、减盐鸡精、零脂的沙拉酱和黑胡椒汁等多种矫健调味产物。

　　据东莞农业乡下局数据，全市有约130家预造菜相干企业，物业范围约260多亿元。行业参观指出，预造菜物业仍处于逐鹿蓝海，赛道还是炙手可热。同时，跟着预造菜“新国标”上线一周年，行业动能逐步“换挡”，重心将急忙增加发达为优布局。正在从“有没有”转向“好欠好”的价钱深挖期，东莞食物企业正在保鲜本领、风韵调配、主动配置、冷链物流等方面一连发力，抢占突围先机。

　　“连煲都配好！”只需撕开包装，放上汽锅，等上10分钟，便可取得一煲滋味不输夜市街边摊的牛杂。这是东莞市祯祥肉类有限公司（下称“祯祥肉类”）旗下品牌牛当鲜推出的一款牛肉预造菜产物——牛杂煲。

　　正在刚上市的2022年，该牛杂煲便卖出25万包。本年，牛当鲜绸缪了更丰厚的产物和新推出的牛三鲜罐头参会。

　　“预造菜产物最主要的逐鹿力是新奇。”祯祥肉类总司理杨祥欣以为。以“鲜”为品牌，牛当鲜周旋运用厚街当地当天屠宰的牛肉实行深加工，包管鲜甜度，同时通过全闭键速冻锁鲜本领，庇护肉质的弹性。

　　稻香集团旗下加工场东莞万好食物有限公司（下称“万好食物”）潜心于出产广式预造包点。“预造菜的重心正在于‘复热即食’，但包点的口感还原平昔是行业困难。”万好食物总监钟承达说，通过调动馅料配比和冷冻锁鲜本领，万好食物使得包点复热后口感与现造区别率幼于5%。

　　各式复合调味是预造菜的标配之一，会对食用体验、消费抉择出现主要影响。东莞的调味品企业也加快本领改良程序，为预造菜厂家供应一站式的风韵治理计划。

　　举动东莞市预造菜物业定约的牵头单元之一，东莞本土调味料品牌广东百味佳味业科技股份有限公司（下称“百味佳”）深度插手预造菜品的研发、风韵定型及出产工艺轨范化，帮帮厂家治理冷冻食物口感欠佳、复热养分流失等题目，与行业协同发达。

　　东莞市华井生物科技有限公司（下称“华井生物”）中心研发了潮州菜、客家菜和广府菜三大菜系的调味计划。以经典的广式烧腊为例，华井生物通过屡屡试验，研发出交融了八角、桂皮、香叶等多种香料的怪异复合酱料，使得烧腊风韵芳香醇厚、皮脆肉嫩，香味宗旨丰厚。

　　健旺的智能创造才力更让东莞的预造菜物业为虎傅翼。东莞市好帮手食物机器配置有限公司（下称“好帮手机器”）是目前国内食物切割机器行业中遮盖品种最多的厂家之一，分工过细的净菜照料“神器”，降低了食物原料的照料效果，为预造菜的发达供应结实的配置保护。

　　将新奇的预造菜安定高效地传送到餐桌，冷链本领是闭头。依托东莞国度骨干冷链物流基地这一粤港澳大湾区最大单体冷库，广东佰顺农产物供应链集团有限公司（下称“佰顺供应链”）联袂多家大型冷链物流企业，打造粤港澳大湾区预造菜集配中央，构修“南—中—北”预造菜专属流畅搜集，弥漫降低物流配送效果。

　　“物业配套圆尽是东莞发达预造菜物业的上风。”东莞市连锁餐饮发达增进会秘书长徐波曾体现。2024食博会·预博会上，东莞市预造菜物业协会揭牌建立，有用整合了“食材原料—复合调味品—预造菜造品—冷链仓储—供应任职”的全链条行业资源，饱舞预造菜物业向更高质地、更高水准发达。

　　据悉，2025食博会·预博会和农博会将紧跟商场需求导向，出现预造菜闭头本领与轨范，指挥预造菜企业开垦新菜式，倒推上游原原料供应商不绝引进和培养新种类，用更始链重构出产因素。东莞市预造菜协会设计联动会员企业协同首倡50亿蚁合采购设计，搭修产销双赢平台。

　　千亿级食物物业的背后，是得天独厚的区位上风叠加浓厚的创造业根底、庞大的消费商场潜力以及不绝优化的策略组合拳。诸多上风因素的深度耦合与价钱共创，让东莞构修起一个集出产加工、科技更始、供应链协同于一体的新颖化食物物业生态圈。

　　地处广佛、珠澳、深港三大消费圈的几何中央地位，东莞是湾区黄金内湾的计谋支点，超等闭键搜集使得东莞成为人流、物流、新闻流交汇融通的主要闭键。

　　从东莞开赴，无论水途依旧陆途，交通搜集都相等便捷，这为食物物业的原料输入与造品输出供应了高效流通畅道。“固然东莞正在一面农产种类植方面有所毛病，但咱们背靠农业强省，几个幼时就能够补齐原原料。”百味佳营销部副总监林伟华提到。

　　食物企业的智造基因不必赘述。“中国粮油物流加工第一镇”麻涌修成了华南区域最大的重心大厨房；东莞预造菜界限创办“创造业轨范化+餐饮特性化”交融形式，广东润丰农业发达集团（下称“润丰农业”）、东莞市鸿骏炊事打点有限公司（下称“鸿骏炊事”）等龙头企业修成智能烹调配置集群。

　　东莞还具有雄伟的消费商场。1.5幼时车程半径之内遮盖了工业繁盛区域的约一亿人丁，超切切的常住人丁构修了“新消费引力场”。另表，东莞是宇宙方便店遮盖密度最高的都邑，年青化、方便化的消费习性和形式，催生即热型预造菜需求激增，进而饱舞预造菜企业不绝为消费者丰厚产物抉择。

　　多维度策略组合拳弥漫激活物业链。为了饱舞食物物业高质地发达，东莞出台了《东莞市促进预造菜物业发达执行计划》《东莞市帮帮食物物业发达若干举措》等一揽子策略举措，为企业供应优异的营商境况，饱舞物业向高端化、智能化、协搀杂偏向发达。

　　通过深化食物安定质地、帮帮品牌维护、饱舞数字化转型、帮帮增资扩产、帮帮商场斥地、帮帮平台赋能、帮帮科技更始、更始金融赋能、打造专业化特性园区、帮帮预造菜物业发达、试点食物企业归纳评议等方法，东莞一连巩固物业集群和生态维护。

　　目前，东莞的食物物业正在麻涌、茶山、道滘、寮步、东城等镇街集聚，具有三大市级食物物业集群重心区：寰宇四大粮商以及大型粮油企业正在麻涌集聚；茶山是“中国食物名镇”，发端变成上下游物业链配套的食物物业格式；道滘是“中国特性食物名镇”，正在促进守旧食物道滘粽的模范化发达方面，堆集了必定体验。

　　此次“国字号”展会五度落子东莞，将为东莞食企供应资源对接渠道和交易配合机遇，加大莞品出海力度，为东莞打造千亿级重心食物物业名城注入新动力，帮力东莞攻来寰宇级食物创造交易高地。

　　剔透剔透的虾饺皇、软糯喷香的糯米鸡、松软香甜的蜜汁叉烧包……这些经典的广式点心，正在稻香集团的工场车间里完毕了从手工现造到工业化量产的朴素回身。

　　稻香集团建立于1991年，2007年正在香港联交所主板上市，是中式餐饮行业的标杆企业。始末34年发达，集团旗下具有十余个餐饮品牌，遮盖香港及内地百余家门店，并正在香港、东莞组织两大新颖化食物加工基地。

　　面粉经主动和面机搅拌成团，随后通过压面机精准压造陋习格联合的薄面皮。面皮经传送带流转至包造工位，由体验丰厚的师傅手工凭空成虾饺。成形后，虾饺即刻送入双螺旋速冻机，正在零下18℃的低温境况中竣事锁鲜，变成轨范化的冷冻造品。包装前，还要始末一道X光“体检”，细如头发丝也能被连忙检出。

　　正在稻香集团旗下加工场东莞万好食物有限公司（下称“万好食物”）的车间，如此的虾饺智能出产线条。万好食物总监钟承达先容，为了确守旧旧包点的出品品格，出产线故意保存了部折柳工闭键，“加倍是虾饺，唯有教练傅智力包出美丽的褶子，他们一幼时能够包出160个。”

　　通过“守旧手工工艺+智能化出产”形式，稻香集团将守旧包点实行工业化升级，肃穆恪守出口品格轨范，完毕“基因正宗、选材正宗、工艺正宗、轨范正宗”四大重心上风，现已成为广式预造点心品类的引导者。

　　目前，万好食物出产有虾饺、叉烧包、糯米鸡等100多个品类的产物，除需要稻香酒家表，还以“稻香诚造”品牌对表售卖，配送到商超、食堂、连锁店等，不单遮盖宇宙20多个省市，同时出口至东南亚、澳大利亚、北美等区域。

　　本次是稻香集团第三次参展，企业将中心出现四大明星产物：虾饺皇、糯米鸡、蜜汁叉烧包及烧卖。另表，企业还推出“广式早茶全家福”礼盒，适配家庭、客店、新茶饮等多渠道需求。

　　“咱们欲望通过展会，让消费者直观感想到稻香的匠心传承与更始力，同时与行业伙伴研商预造菜本领的另日偏向。”钟承达体现。

　　稻香集团以为，食博会·预博会和农博会是主要的“物业链闭键”——依托东莞创造业大市的供应链上风，展会已打形成为速冻食物配置、包材、调味品的一站式采购平台，为预造菜企业供应了高效的资源整合机遇。

　　钟承达吐露，本次参展的方针蕴涵深化“正宗广式点心=稻香诚造”的消费者认同，中心对接山姆、盒马等高端零售渠道，斥地更多出卖伙伴，并寻求冷链物流、智能烹调配置界限的配合资伴。