还记得幼工夫，村口豆腐坊飘出的柴火香吗？那种同化着豆香和锅巴焦香的奇特滋味，是许多人追念深处的乡愁。而正在台州山香食物有限公司，正把这种“儿时滋味”做成了一门大生意。

　　今天，记者走进山香食物豆成品加工车间，主动化磨浆机嗡嗡作响，正将泡发好的大豆研磨成细腻的豆乳；另一边数十名工人正齐齐整整地举行豆乳过滤、点卤定型。而正在包装区，主动化的包装修设高效运行，一块块别致出炉的豆腐被精准称重、密封包装，贴上标签后划一布列正在传送带上，守候运往各大墟市。

　　“正在比赛激烈的豆成品德业，咱们念打造出分歧化上风，对峙选用卵白含量更高的苏北大豆，主打‘锅香系列’产物，一共豆成品都带有芳香的‘柴火香’。咱们运用柴火、大铁锅煮造豆乳，由体验雄厚的先生傅亲身掌控火候，让锅边凝固出一层金黄酥脆的锅巴。这种香能让大多感觉最纯朴的豆香体验。”公司分娩负担人姚松俊先容。

　　早正在几年前，山香食物还只是亭旁的一个幼作坊。那时修设简略，人手也不多，但每道工序都厉刻根据古代工艺，尽量分娩范围有限，仰仗着纯朴口感和精良品德，山香食物的豆成品却正在表地获得了好口碑。

　　跟着墟市需求伸长，2024年8月，企业正在海润街道头岙工业园区投资约1亿元修筑的新厂房投用，正在保存烧柴火煮浆、天然沥水等古代工序的同时，引入主动化分娩线：智能磨浆编造将出浆率擢升15%，巴氏杀菌线天，主动出水浸泡大豆呆板将削减人为本钱。

　　“目前咱们公司正在新厂区占地38亩，分娩线余条，涵盖老豆腐、绢豆腐、香干、豆奶等产物品种。为确保绿色分娩，咱们还投资约600万元修造排污水池。”姚松俊表现。

　　跟着一个个豆成品分娩而出，正在冷链物流中央，满载“锅香”产物的运输车整装待发。目今，通过“线上平台+线下商超”双轮驱动，企业已入驻叮咚买菜、朴朴超市等平台，正在长三角区域完毕“今日下单越日达”。

　　“目前，产物已告捷遮盖华东区域（江浙沪），公司还将与盒马、美团等平台开展对接，相干序次正正在踊跃促进中。现正在日均出货量太公道在3万至4万盒之间。正在叮咚买菜平台日销量可达1.8万盒安排。”公司出卖负担人陈冬兴说。

　　预计来日，山香食物将接连继承“传承古代工艺，存心做古代韵味豆成品”的企业心灵，继续擢升产物品德和供职程度，为消费者供应更多优质、壮健的豆成品。

　　“客岁咱们的分娩出卖额大约正在2000万元，本年力求做到5000万元。来日，咱们将接连深耕豆成品界限，雄厚‘锅香系列’产物线，满意消费者对壮健食物的多样化需求，同时策划新增两条智能化分娩线，为墟市拓展供应强有力的保证，并对峙激动绿色分娩，削减分娩进程中的能源泯灭和销毁物排放，努力于打造境况友谊型企业。”陈冬兴表现。

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